🍕 Les nouveaux fours à pizza maison se vendent comme des petits pains
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L’industrie de la pizza pèse plus de $150Mds dans le monde et plus de 2.2M de pizzas sont mangés en France chaque jour !
Les restaurateurs en raffolent aussi : c’est un des plats où la marge nette est la plus élevée (environ 20 %). Si la recette de base change peu depuis des siècles, le secteur fait face à deux transformations profondes :
| • | Une vague de robotisation : avec l’essor des robots préparateurs ou des dist… |
